Еврейский плов рецепт
Плов домашний — рецепт с фото и видео
Кухня бухарских евреев внешне совсем в незначительной мере отличается от традиционной кухни бухарцев. Однако… Тут я обязан — как настоящий еврей — многозначительно поднять указательный палец вверх! Причём, выудить эти секреты — сложная задача, если не сказать больше — безнадёжная. Даже мне, прожившему с ними бок о бок не один десяток лет, сделать этого так и не удалось. Нет-нет, это вовсе не из-за вредности — бухарские евреи такие же приветливые и гостеприимные: «Пожалуйста, проходите, располагайтесь, угощайтесь, но… лишних вопросов не задавайте. Слушайте, зачем вам знать, как это делается?
Еврейский плов
Обращаем ваше внимание, что 23 ноября по техническим причинам выставка «Процесс. Франц Кафка и искусство ХХ века» и библиотеки работают до Экскурсия и мастер-класс руб. Подписаться на новости музея.
- Еврейский зелёный плов. Бахш. Плов в казане на костре - krasnoyarsk-energosbyt.ru
- Автор рецепта Сталик Ханкишиев Казан Мангал, популярный автор кулинарных книг, все последние новые видео с его ютуб канала доступны в этом разделе.
- Гордостью и визитной карточкой горско-еврейской кухни, как и всей кухни Востока, является знаменитый и, можно смело сказать, всеми любимый плов, который на языке горских евреев называют Гэрмэ ош. Гэрмэ ош — это отварной рис, приготовленный особым способом и заправленный маслом.
- Плов довольно неожиданный и должен быть очень вкусным! С большим уважением и симпатией к еврейской кухне позволю себе два совета: 1 если говядина — не вырезка, то этап «Накрыть крышкой и потушить в собственном соку на небольшом огне» должен длиться хотя бы час; 2 если вы используете не специальный рис для плова и не пропаренный, то после добавления риса лучше его перемешать с основой и на малом огне под крышкой пропарить минут 15, иначе он не будет рассыпчатым.
Плов в нашей семье - любимейшее блюдо! Кушаем его много, готовим разными способами, с различным мясом, но вот такой плов нами был сделан впервые! Я любитель смотреть различные вкусные, как я их называю передачи, а потом если что-то понравилось особенно, нахожу в интернете, пересматриваю Бахш, иначе зеленый плов! Это замечательное блюдо, созданное бухарскими евреями, а сам рецепт под руководством Сталика Ханкишиева! Почему плов зеленый, спросите вы?
