Как закоптить курицу рецепты

Как закоптить курицу, чтобы шкурка не лопалась и была мягкая

В магазине всегда можно найти аппетитную копченую курочку. Но cовсем другое дело — копчености, приготовленные в домашних условиях. Свежая тушка домашней курочки, правильный маринад и настоящий дым делают блюдо действительно вкусным. В этом нам поможет коптильня горячего копчения Smoke House, чтобы приготовить курочку было максимально просто!

Курица домашнего копчения: секретный дедушкин рецепт

Про настойку поговорим в следующей статье, а сегодня мы вам расскажем, как приготовить курицу горячего копчения в домашних условиях. Курица для копчения. Для приготовления копченой курочки нужна небольшая подготовка: следует выбрать тушку. Выбирайте тушку курицы небольших или средних размеров. Так курица лучше и быстрее прожарится.

Маринад для горячего и холодного копчения курицы: 10 рецептов

Как коптить курицу в коптильне на костре

Как коптить курицу в коптильне горячего копчения

Рецепт копчёных куриных ножек в томатном маринаде

Как приготовить курицу в духовке: 15 лучших рецептов

Курица горячего копчения в коптильне в домашних условиях

Курица копченая

Тушку курицы перед копчением надо хорошо просолить. Для этого в небольшой миске смешать соль, паприку, кумин, черный молотый перец и чеснок, пропущенный через пресс или измельченный на терке. Куриную тушку вымыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем и натереть снаружи и внутри смесью специй. Переложить курицу в миску, прикрыть пленкой и поставить в холодильник на ночь. На следующий день курицу достать их холодильника и оставить при комнатной температуре на несколько часов. Щепу ольховую или абрикосовую залить водой и оставить замачиваться на 30 минут.