Рагу из баклажанов с мясом рецепт

Баклажаны с мясом и овощами - простое, вкусное и сытное блюдо. Мясо, благодаря овощам, получается мягким и очень сочным, а баклажаны придают блюду особый летний вкус. Подавать баклажаны с мясом и овощами можно с гарниром или без, по желанию. Мясо вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле до румяной корочки.

Рагу из баклажанов с мясом

Баклажаны нарезаем брусочками. Ребрышки режем вдоль костей, обжариваем в небольшом количестве растительного масла. Выкладываем в сковороду на мясо порезанные баклажаны, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 10 минут, изредка помешивая. Следите, чтобы не подгорело.

Рагу из баклажанов с говядиной под сырной корочкой

Овощное рагу с баклажанами и свиным фаршем

Овощное рагу с мясом, баклажанам и фасолью в томатном соусе

Овощное рагу с баклажанами, картошкой и мясом: рецепт с фото

Овощные рагу очень популярны в любое время года. Их можно готовить практически из любых овощей, а если добавить мясо, то такое второе блюдо получится намного вкуснее и сытнее. Предлагаю приготовить летнее рагу со свининой и без картошки, которое отлично подойдет как на обед, так и на ужин. Добавляем нашинкованную капусту, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим до полной готовности овощей на среднем огне.