Рецепт крема заварного из сгущенного молока
Заварной крем для наполеона со сгущенкой
Заварной крем — это бесспорная классика. Существует множество рецептов заварных кремов, но их все объединяет одно: наличие заварной основы. Как правило, для её приготовления используются яичные желтки, сахар, кукурузный крахмал, ароматизатор ваниль, алкоголь и молочная составляющая молоко, сливки или сметана. Также в некоторые виды заварных кремов добавляется сливочное масло или сгущённое молоко. Чаще всего именно заварной крем используют для начинки эклеров, профитролей, тартов. Также им прослаивают коржи для тортов «Наполеон», «Карпатка», «Молочная девочка».
Густоту плотность запросто регулировать. Чтобы приготовить заварной крем со сгущенкой для тортов, пирожных и других кондитерских надобностей, возьмите продукты по списку. Повторюсь, консистенцию можно менять.
В многочисленном семействе классических заварных кремов, десерт со сгущенкой занимает особое место. Без сомнения, это фаворит среди своих собратьев. Нежный, легкий, прекрасно держащий форму — кондитеры и хозяйки любят его за легкость приготовления и универсальность применения. Уверена, в арсенале каждого, кто занимается выпечкой, должен быть хотя бы один рецепт крема на сгущенном молоке домашнего приготовления.
