Рецепт закваски для узбекских лепешек
Душистые и пышные узбекские лепешки
С давних времен традиционный хлеб в Узбекистане считается священной пищей и является неотъемлемой частью обрядов и обычаев. Здесь любая трапеза начинается с обычая раздавать хлеб всем присутствующим. Большинство видов узбекского хлеба имеет форму лепешки и выпекается на стенках традиционной печи особой конструкции «Тандыр». Выпечка в тандыре это важный этап для достижения неповторимых качеств хлеба.
By Vilapo , July 18, in Пшеничный. Способ приготовления. Конечно, можно сразу попробовать сформировать на весу, как это делают опытные пекари лепёшек, но с первого раза это может не получится.
- Узбекские закваски | Шедевры кулинарии
- Смотрите также: Среднеазиатская самса-фармуда. Что в узбекской лепешке стало «не так»?
- У хлеба может быть не только форма всем известной буханки.
- Я и ржаную делала, и на винограде. С этой оказалось меньше проблем, и аром классный!
- Как испечь исконную узбекскую лепешку
- Сортов, видов и форм хлеба существует великое множество, в зависимости от нацианальности, местоположения и религии человека его выпекающего.
- Узбекистан: Обряды и Традиции в Самарканде.
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться.
На деле все намного проще, как это может показаться на первый взгляд. Приготовить такие вот чудесные лепёшки на молоке в домашних условиях на самом деле не так уж сложно. Это проще чем выпечь торт или же приготовить обычное жаркое. Чтобы испечь душистый домашний хлеб, просто надо следовать некоторым правилам и у вас хлеб получится намного вкуснее, чем тот, что когда-либо пробовали. Домашние лепёшки намного вкуснее и дешевле покупных, да что сравнивать, просто приготовьте их и убедитесь в этом сами. Затем добавляем муку и замешиваем тесто при этом не спешите добавлять много муки, тесто не должно получиться крутым, чтобы оно потом легче раскатывалось.
