Рыбный суп сливочный рецепт пошагово
Суп с красной рыбой, томатами и сливками
Необычный и вкусный суп из красной рыбы, с нежным сливочным вкусом и кислинкой томатов - прекрасная альтернатива традиционной ухе. Подготовить все ингредиенты, рыбу тщательно вымыть и разделать на филе или стейки. Лук, морковь и картофель вымыть и очистить. Для варки супа подойдет любая красная рыба - кета, горбуша, кижуч, форель или семга. Желательно использовать филе или хвостовую часть рыбы, предварительно полностью удалив все кости, чтобы они не попали в суп. Именно сливки и помидоры придают супу неповторимые нотки, поэтому рекомендуем придерживаться рецепта.
Для супа необходимо сварить заранее или непосредственно, во время приготовления супа, рыбный бульон. Для бульона подойдут голова, хвост хребет и плавники. Готовый бульон перелейте в другую посуду, а в чашу мультиварки положите сливочное масло и нарезанный лук. Включите режим "поджаривание" на 20минут.
Время подготовки: 10 мин. Время приготовления: 1 час. Вид кухни: европейская. Рыбный суп хорош тем, что можно использовать те части рыбы, которые не очень подходят для других блюд. Например, на бульон хорошо идёт голова обязательно удалить жабры и хвост.
