Самодельная коптильня горячего копчения фото - Как сделать коптильню холодного, горячего копчения из

Так как многие просили поделиться устройством коптильни, решил запилить этот пост. Сразу предупреждаю, что точного описания и чертежей не будет. Потому как делалось всё без наличия оных буквально на ходу. И фотографий процесса практически нет.

Лучшая коптильня холодного и горячего копчения своими руками

Копчение — это способ готовки мяса, рыбы и других продуктов в специальных закрытых ёмкостях под воздействием дыма. Во время копчения еда окуривается, насыщаясь характерным ароматом и вкусом. Благодаря пропитке дымом и частичному подсушиванию за счёт выхода влаги получается эффект консервации, что дополнительно увеличивает срок хранения продуктов.

Есть разные способы приготовления продуктов. Особое место занимает холодное и горячее копчение. Закуски, приготовленные этим способом, отличаются изысканным вкусом и повышенным сроком хранения. Для этого используются коптилки промышленного производства и самодельные.

Копчение — уникальный способ приготовления продуктов. Дым придает продуктам пикантный вкус, а также помогает продлить срок хранения. Копченая рыба из супермаркета чаще всего готовится с помощью «жидкого дыма». При этом страдает не только вкус, но и качество.

Похожие статьи

• Простейшие обогреватели своими руками - Обогреватель своими руками - как сделать самодельный вариант
• Оригинальные вещицы поделки своими руками - Коптильня своими руками, коптильня для рыбы, домашние
• Салат из копченой рыбы пошаговый рецепт
• Мастер класс погреб - Как сделать самодельный снегоуборщик своими руками: мастер