Супы куриные с капустой рецепты
Куриный суп с капустой и картошкой
Приготовим бульон. Курицу любые её части залить водой и на сильном огне довести до кипения. Затем огонь уменьшить, пену снимать при её образовании, добавить целую морковь, лук, специи и соль. Варить до готовности курицы. Когда она полностью свариться, мясо будет легко отходить от косточек.
Щи из свежей капусты с курицей — один из вариантов приготовления этого традиционного русского супа, причем довольно легкий. В основе блюда — бульон из курицы, который отлично согревает и даже способствует улучшению состояния при лихорадке или кашле. По крайней мере так считали наши бабушки, да и многие современные врачи не спешат с ними спорить.
Выпотрошенную и вымытую курицу залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, посолить и варить на слабом огне до готовности мяса, добавив в конце лавровый лист и душистый перец. Затем тушку вынуть, отделить мясо от костей и нарезать его небольшими кусочками, а бульон процедить. Морковку и лук почистить, вымыть, измельчить и обжарить в сковороде с разогретым маргарином. Капусту тонко нашинковать. Грибы вымыть и нарезать соломкой.
