Жульен с курицей и грибами в сливочном соусе - Жульен с курицей и грибами - пошаговый рецепт с фото
Рецепт жульена с курицей и грибами
Жюльен — это изысканное блюдо и самая вкусная горячая закуска. Готовится чаще всего из морепродуктов, грибов или мяса, запеченных в нежном сливочном соусе под щедрым слоем сыра. Обычно жульен запекают порционно, используя небольшие кокотницы.
Если вы любите грибы, сыр и курицу, это блюдо покажется вам верхом совершенства. Если у вас нет формочек, приготовьте жульен в тарталетках или булочках - это бесподобно! Жульен жюльен — горячая закуска в небольшом горшочке — это и правда очень вкусно и совсем не сложно приготовить! Куриные бедра очищаем от шкуры, лишних жилок, пленок и снимаем кости можно кстати взять обработанное куриное филе.
Многие считают, что это блюдо французского происхождения, однако это не так. Во Франции жульеном называют способ нарезки овощей — очень тонкой соломкой, а название это произошло от слова juillenne, что означает «июльский». Дело в том, что летом, в сезон овощей, во Франции варили супы из нарезанных тонкой соломкой свежих овощей, поэтому жульеном там называют именно этот способ нарезки, а заодно овощные супы и салаты — суп-жульен и салат-жульен. Почему же истинно русское блюдо — грибы, запеченные в сметане - называют французским словом? Скорее всего, эта мода пошла еще от дореволюционных ресторанов. Но вскоре стало понятно, что посетители более охотно заказывают блюдо с изысканным названием «грибы жульен», так оно и прижилось.
Похожие статьи
- Дверь в баню своими руками пошагово видео
- Крючком для начинающих с пошаговым описанием видео - Пинетки для начинающих с пошаговым описанием кр
- Как сделать пальмы из пластиковых бутылок пошагово с фото - Пальма из пластиковых бутылок своими рук
- Запеканка из картофеля с грибами и фаршем в духовке рецепт