Как приготовить красную рыбу на бутерброды - Как приготовить красную рыбу, чтобы не была сухой?
Как засолить красную рыбу в домашних условиях. Рецепты вкусной засолки
Сам рецепт жареной рыбы можно уместить в одну строчку: кусочки рыбы обвалять в муке и поджарить на масле. Но я хочу рассказать о том, что обычно выходит за рамки рецепта: как правильно жарить рыбу и что нужно делать до и во время процесса готовки. С объяснениями, как и почему что-то надо или, наоборот, не стоит делать, чтобы рыба получилась «правильной»: нежной, но не разваливающейся внутри; покрытой хрустящей, но не перебивающей вкус самой рыбы корочкой. Начнем с выбора рыбы. Не каждая рыба годится для жарки.
Так уж повелось, что на праздничный стол у нас не принято подавать «голый» хлеб — это скучно, просто и обыденно. Куда более празднично, аппетитно и красиво смотрятся бутерброды с красной рыбой, украшенные ломтиками огурца или лимона, оливками или мелко нарезанной зеленью! По правде говоря, бутерброды с лососем — это маленькое произведение гастрономического искусства. Несмотря на скромный набор ингредиентов, здесь есть где разгуляться фантазии кулинара. Вместо обычного хлеба можно взять несладкую булочку, хрустящие крекеры или песочные тарталетки.
Бутерброды из красной рыбы
| Пошаговый рецепт как посолить форель | 286 | Автор: Екатерина Опарина, кулинарный редактор Food. | |
| Соленая кета - украшение стола | 388 | Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. | |
| Как хранить вяленую рыбу в холодильнике и без | 282 | Красная рыба вкусна и полезна, всем известен этот факт. | |
| Красивые и вкусные бутерброды «Розочки» с нежной красной рыбой – идеально на праздничный стол | 353 | Итак, перед нами стоит задача вкусно пожарить рыбу на сковороде, соблюдая ряд условий, из них главная — чтобы она была сочной и с корочкой. На самом деле с нехитрым вроде заданием справится не каждая хозяйка. | |
| Как и сколько солить? | 46 | Свежая рыба портится крайне быстро, особенно в теплой и влажной среде, которая способствует росту бактерий. В идеале ее лучше готовить сразу после рыбалки или по возвращению из магазина. | |
| почитать еще | 488 | Ломтики слабосоленой семги, выложенные на ломтик ржаного хлеба с маслом, — деликатесная закуска для торжественного меню. Нежнейшую рыбную мякоть легко засолить дома, при этом для получения вкусного блюда необходимо соблюдать технологию приготовления и не допускать грубых ошибок. | |
| Секреты приготовления трески на сковороде, благодаря которым она не будет сухой | 191 | Засолить можно любую рыбу — семгу, форель, лосось, кижуч, чавычу. Какую выбрать — зависит от ваших личных предпочтений. | |
| Интересные факты о рыбе | 67 | Как красную рыбу засолить в домашних условиях, чтобы была вкусная знает большинство опытных хозяек на личном опыте соления рыбы — кеты, горбуши, форели, лосося. Правильная засолка красной рыбы дома даёт возможность иметь в ежедневном домашнем рационе и на праздничном столе вкусную свежеприготовленную слабосолёную рыбу в масле, кусочками или целиком в рассоле. | |
| Оставить отзыв | 22 | Если вы хотите удивить гостей вкусным деликатесом, вам стоит попробовать засолить красную рыбу в домашних условиях. |
Вкусная рыбка за 1 час, не чудо ли? Красная рыба всегда отличалась своей полезностью, приятным вкусом и не с чем несравнимым ароматом. Но зачастую чтобы приготовить какое — либо вкусное блюдо из такой «водяной красавицы» надо потратить довольно много времени. Хотя если вы любитель соленой рыбки есть великолепный вариант приготовить лосося всего лишь за 1 час. Итак, представляем вашему вниманию — Малосольный лосось с луком! Печать Как приготовить рецепт Малосольный лосось с луком подготавливаем ингредиенты Свежее филе лосося промойте под проточной водой и обсушите его бумажными кухонными полотенцами.
