Как приготовить уху с карпа в домашних условиях - Как приготовить уху, рецепты с фото

Все мы привыкли, что традиционно уху готовят в казане на костре. С приходом тепла многие привыкли готовить это первое блюдо именно так, не изменяя классике рецепта. Сегодня мы откроем вам секреты, с помощью которых вы сможете приготовить уху в домашних условиях. Будьте уверены, что суп получится у вас не менее вкусным, чем на природе.

Уха из карпа в домашних условиях

Уха с рисом — замечательное первое блюдо с превосходным ароматом и наваристым вкусным бульоном. Со времен своего появления видоизменилось настолько, что восстановить классический рецепт ухи удалось только в 19 веке. Варилась она из трех видов рыб поочередно, на так называемом тройном бульоне с красной рыбой, а общее время приготовления на костре занимало более чем 2,5 часов.

Карп - очень даже правильная рыба для приготовления ухи. Жирная, придающая блюду этакую клейкость и легкую сладость. И сегодня мы приготовим уху из головы карпа. Вообще, моя бабушка всегда говорила, что без головы - это уха, но не до конца.

Уха классическая

Если четко следовать иерархии рыбных супов на Руси, то уха из горбуши относится к «красным» видам первого блюда. Есть еще «черная» — из карпа и сазана, а также «белая» — из судака и окуня. Что касается происхождения, то первые упоминания блюда датируются веком. Первоначально «ухой» называли все мясные, рыбные и овощные наваристые бульоны. Варили ее так: сначала готовили овощной бульон на основе моркови и лука, трав и специй, а лишь затем клали рыбу. Неизменным атрибутом супа стала крупа: пшено, манка, перловка, а в более поздние времена — рис.

Похожие статьи

• Как сделать твистер своими руками в домашних условиях игра
• Одеколон в домашних условиях - Почему болят пятки и как лечить народными средствами в
• Кухня перла ваниль дизайн - Кухня ванильного цвета в интерьере: дизайн, особенности (фото и видео)
• Технологический процесс приготовления блюда это