Копченые колбасы рецепты
Лучшие рецепты с копченой колбасой
Сначала свиные колбаски надо проткнуть зубочисткой в нескольких местах, чтобы они не лопнули во время варки и копчения. Затем их надо слегка проварить. Для этого вскипятить в кастрюле подходящего объема воду, посолить по вкусу, можно добавить перец горошком, снять с плиты и дождаться, когда вода остынет примерно до 70С. Переложить колбаски в кастрюлю и варить на маленьком огне на 30 минут. Затем обсушить колбаски на бумажном полотенце. Пока варятся свиные колбаски, замочить ольховую щепу в воде на 30 минут.
У колбасы нет родины, каждый народ изобретал её независимо друг от друга. Такой продукт длительного хранения был очень востребован в военных походах. История домашней колбасы на Руси насчитывает многие столетия. Славяне делали её из свинины и говядины: мясо резали крупными кусками и мешали с перцем, салом и чесноком. Сейчас существует много фабричных сортов такого деликатеса, но это не останавливает людей от изготовления варёно-копчёной колбасы в домашних условиях. Самодельная колбаса всегда получается ароматной и вкусной.
- Запомнить меня Войти. Введите цифры и буквы.
- Сыровяленые колбасы, сыровяленое мясо, маринованное мясо. Колбаски для жарки, жареные блюда.
- Раздел: Кулинария.
Запеченная, жаренная на гриле или сковороде — эта польская копченая колбаса сардельки, шпикачки превосходна в любом виде. Добавьте ее в свое меню, когда будете планировать, что приготовить на обед. Мобильная версия сайта Меры веса продуктов. Лучшие рецепты с копченой колбасой Поделиться с друзьями:.
