Кролик запеченная в духовке рецепт
Кролик с картошкой в духовке
Тушку кролика вымыть хорошо под проточной водой. Лук и морковь мелко нарезать, пассеровать до цвета золотистой карамели в масле. Добавить мелко нарезанные потроха кролика - печень и сердце. Добавить рис. Через минут добавить 1 стакан теплой воды.
Полезное блюдо для всей семьи. Мясо кролика мало того, что диетическое, так оно еще и считается экологически чистым. А запекание кролика в духовке с овощами делает его еще более привлекательным. Данный вариант приготовления хорош тем, что мясо не пересушится, а еще Вы можете добавить овощи по своему вкусу и желанию. Я предлагаю базовый набор овощей: морковь, лук, чеснок.
Подготовленную крольчатину промытую, обсушенную на бумажных полотенцах порезать на небольшие куски. Выложить мясо на сковородку с разогретым маслом или животным жиром. Обжарить со всех сторон до золотистого цвета. Мясо на этом этапе не солить, иначе оно будет жёстким. Тыкву порезать на небольшие кубики. Обжарить в жиру до полуготовности.
